食文化考！『食べること』は文化です。
文化とは、生物としてのヒトに遺伝的に組み込まれた行動ではなく、人間の集団の中で後天的に習得しなければならない行動をあらわしています。人間は動物と異なり、自らの手でそこの地域に適した食物を生産したり、加工したり、器を使用して食べたり、様々な食卓作法を生み出してきました。
このページでは、食文化の発生や起源・・・etc食文化について探っています。
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